Lo Champagne Sébastien Daviaux si trova a Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs, da quattro generazioni. Ciascuno dei viticoltori della famiglia ha, a modo suo, contribuito all'evoluzione di questa tenuta di famiglia preservandone i valori autentici. Profondamente legata al suo territori, la Maison ha legato strettamente il suo destino allo Chardonnay, il vitigno emblematico della Côte des Blancs. Forte di questa eredità, e dopo anni di collaborazione con i suoi genitori, Sébastien Daviaux ha preso le redini della tenuta nel 2014. È così che lo Champagne Ph. Daviaux-Quinet è stato ribattezzato Champagne Sébastien Daviaux.
Con un magnifico appezzamento di terreno nei territori Grand Cru della Côte des Blancs, Sébastien Daviaux intende perpetuare la tradizione di famiglia. Pur migliorando l'elaborazione degli champagne con tecniche moderne, si assicura di mantenere le pratiche tradizionali che sono vantaggiose. Figlio e nipote di viticoltori, Sébastien Daviaux dà vita a una gamma riservata di champagne con carattere e un magnifico dinamismo!
