La nostra casa produce il suo champagne con le proprie uve ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, patrimonio di una linea di viticoltori da quattro generazioni.
Facciamo ogni sforzo per perpetuare il know-how di un mestiere di famiglia. Ogni passaggio, dall'impianto delle viti alla commercializzazione, viene da noi svolto nel rispetto della natura e dei valori tradizionali.
€ 39.70
Maison: Herve Dubois
00% uve Chardonnay. Una selezione delle
migliori parcelle su Avize ed in piccola parte (15%)
di Oger e Cramant vinificate solo in acciaio. Cuvée
realizzata con un 25% di Vin de Reserve,
malolattica volutamente non svolta, sosta sui lieviti
di oltre 48 mesi. Dosaggio alla sboccatura piuttosto
leggero (zucchero di canna e Vin de Reserve) pari a
7 gr./litro
Abbinamenti: crostacei formaggi freschi pesce, cotto al forno pesce, crudi primi mare/terra salumi
