Un secolo di storia. Quella dell’Azienda Tre Castelli è la storia di due famiglie di viticoltori che la reciproca passione per il vino ha fatto incontrare. La Famiglia Cimarelli nativa di Staffolo e la Famiglia Palpacelli nativa di Jesi. Le rispettive attività agricole di coltivazione e produzione di vino da uve Verdicchio risalgono a circa un secolo fa quando i bisnonni degli attuali viticoltori iniziarono a impiantare Verdicchio e a vinificare le proprie uve con i mezzi e le tecniche in uso al tempo e vendendo il vino ricavato nei mercati della zona. Come la tradizione del tempo imponeva, nel corso degli anni le terre e le vigne di famiglia furono sempre tramandate di padre in figlio e le rispettive attività vitivinicole ebbero così continuità e prosecuzione, fino a quando sia l’attività che la vita stessa delle due famiglie iniziarono ad intrecciarsi.
Vigne di Leo
E fu così che, tra matrimoni, figli e vigneti dislocati tra Jesi e Staffolo, le due attività di famiglia si unirono in una sola dando vita nel 1990 all’Azienda Agricola Tre Castelli, così chiamata per il fatto di possedere i vigneti nei tre Castelli di Jesi, Montecarotto e Staffolo, importanti luoghi sia dal punto di vista viticolo che storico. I due fondatori che nel 1990 diedero vita all’Azienda Tre Castelli dove si trova oggi sono i coniugi Leonardo Palpacelli e Maria Adele Cimarelli, che vedete sopra insieme ai rispettivi genitori, anch’essi a loro volta viticoltori. Il merito di questi due personaggi chiave di questa storia fu proprio quello di portare l’attività di famiglia nell’odierna cantina di Staffolo e di concentrare e gradualmente aumentare la superficie vitata attorno all’azienda, compito che poi proseguì e portò a termine il loro primo genito Emanuele, affiancato poi dal fratello minore Gianfilippo, oggi entrambi alla guida dell’Azienda di Famiglia.
Esino Rosso D.O.C. – Vigne di Leo
€ 12.50
Cantina: Vigne di Leo
Le due uve vengono vinificate separatamente. Macerazione-fermentazione a temperatura controllata per 10-13 giorni in serbatoi in acciaio.
Un atteggiamento sostenibile è ciò che guida l’Azienda Tre Castelli – Vignedileo nella scelta del modo di lavorare sia in vigna che in cantina: le concimazioni organiche, l’adozione di innovative macchine agricole di precisione per un risparmio in termini di tempi quindi di emissioni in CO2, il minimo utilizzo di solfiti, l’attenta gestione idrica, l’impianto fotovoltaico in cantiere. Il rispetto e la tutela dell’ambiente e di questo importantissimo patrimonio è parte integrante del nostro lavoro di tutti i giorni.
