Ascesa nasce nel 2018 dalla volontà di 4 amici di produrre Nebbiolo sui ripidi terrazzamenti Valtellinesi, alla ricerca di un vino che possa coniugare eleganza e carattere, che rimandi alla fatica di coltivare i vigneti in una delle zone più difficili dell’intero mondo vitivinicolo. Ascesa è una sfida, coltivare vigneti manualmente come in Valtellina si fa da sempre, senza l’aiuto di macchine, ma con la consapevolezza che le mille sfumature della Chiavennasca (come è chiamato il Nebbiolo in Valle) ci ripagheranno di tutti gli sforzi. I vigneti che coltiviamo sono piccoli appezzamenti che si trovano in zone a Valtellina Superiore DOCG come Sassella e Grumello, e nella denominazione Rosso di Valtellina DOC; l’età medie delle vigne va dai 25 agli 80 anni.
Ascesa
Rosso di Valtellina Ascesa
€ 17.62
Cantina: Ascesa
l Rosso di Valtellina Ascesa è un vino diretto, sincero e senza troppi fronzoli. Un nebbiolo in purezza che sa di montagna, che sa di Valtellina
Abbinamenti: carne rossa in umido, affettati e Salumi, risotto ai funghi, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne
